Джонджоли — грузинское название бутонов растущей на Кавказе клекачки колхидской Staphylea colchica. В апреле, сразу после распускания листьев, появляются собранные в кисти белые цветки со слабым приятным запахом.

Бутоны в самом начале их раскрытия местные жители собирают и засаливают вместе с различными приправами — это и есть кавказские джонджоли. Иногда их называют «каперсами», поскольку по вкусу они действительно очень похожи, хотя в ботаническом отношении клекачка не состоит в родстве с настоящими каперсами